ひじきの酢のもの、ひじき玄米ごはん

　写真を撮り忘れてしまったのですが、昨日はひじきの酢のものを作ってみました。
　ひじきが安売りだったのですが、ひじき煮を作るパワーがなく、思いつきで適当にやってみました。

1　ひじきは水洗いしてさっとお湯にくぐらせる。
2　タマネギをスライス。水にさらした方が食べ易いですが、個人的には栄養優先で辛いまま頂きます。
3　黒酢、水、ちょっとラカント、ちょっとお醤油を混ぜて一瞬煮立たせる。これまたもちろんお砂糖でも良いのですが、ラカントフリークなので甘味料で。
4　まぜる。冷やす。

　以上。

　本当は冷えるのが待てずに食べちゃいましたが。

　ちなみに今日はひじき玄米ごはんでした。

　ミネラルたっぷりのひじきは、カルシウム・マグネシウム比率も理想的。実は手抜きな割にデラックス気分になれるのでお勧めです。

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